La valeur de la gastronomie de Vic se mesure par sa production de charcuteries de choix, la richesse de ses produits du terroir, l’importance de ses marchés et l’existence de restaurants de premier plan. Il faut ajouter à ces ingrédients un autre inestimable : l’importance d’Osona Cuina, du Syndicat de l'hôtellerie d’Osona et de l’École hôtelière d’Osona. Ces trois associations promeuvent le terroir à travers la gastronomie au moyen de diverses initiatives, dont certaines d’entre elles revêtent un caractère syndical ou associatif proprement dit, et d’autres sont plus populaires. Les activités mises en place par la Mairie afin de faire connaître la gastronomie comptent sur la participation active de ces professionnels de la cuisine. Le porc est l’un des éléments importants de la gastronomie dans la région d’Osona. Les produits de charcuterie et les propositions culinaires des différents restaurants en font un mets de choix pour les palais des habitants de Vic et ses visiteurs.
Dijous Llarder (le jeudi gras)
Nourriture avec des produits de porc
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